南安市 经验: 学历:大专
1.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧 2.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展 3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识 4.掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力 6.善于调动餐饮部各级管理人员的积极性