洛江区 经验: 学历:中专
1.厨师长的上岗条件 从事厨房管理工作五年以上,工作能力强,经验较丰富,能够公平、公正的处理、解决问题,勇于负责。 2.厨师长的权限 接受行政经理的领导,全权负责厨房管理与业务供应,组织制定各档口的管理者人选和相应的规章制度。 3.厨师长素质标准:学历、培训、经验、技能四个方面 1、 具有高中以上学历或同等学历。 4.厨师长的岗位责任 1. 执行公司的各项规定,制定厨房管理制度和操作规程,合理编制后厨工作...